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說起預防感冒，一般人總是會想起煲幾味夏桑菊、板藍根來飲。然而，這些涼茶的材料多半屬性寒涼，適量飲用或可消暑降火，但過量飲用不僅不能預防感冒，還可能會有口淡、尿頻、胃納不佳的後遺症。依照中醫理論，個人體質虛實不一，就算感冒也有暑濕、風寒、風熱的分別，所以還是要辯證治療為佳。其中古方玉屏風散三味藥材黃蓍、白朮、防風屬性溫和，既可祛風散邪，又可益氣固表，適合體虛感冒者服用（可參照本書第二十頁之配方），也適合一般人預防感冒選用，不妨一試。
「流感」是流行性感冒，「禽流感」是家禽的流感，古時一般俗稱作「雞瘟」。目前還沒有直接證據證明，禽流感能夠「人傳人」而發病，但感冒病毒變異性高，只要禽流感病毒在繁殖過程中與人流感病毒交換基因，且成功形成一種可人傳人之新型病毒，其後果可謂不堪設想。分別於一九九七、一九九九年在香港出現的「人類感染禽流感病毒的病例」，據信病毒就是由禽流感病毒與人流感病毒交換基因變種而來，而兩次流行也都是香港的病雞引起的，我們雖然不必過於恐慌，但也不能掉以輕心。
H5N1型禽流感的爆發使專家十分憂慮，根據今年底醫學雜誌《刺針》研究報告估計，如果類似一九一八年西班牙大流感規模的流行出現，按照今日的人口及日益縮短的病毒傳播時間（像繁忙的飛機航班，短時間內就可將病毒散播到全世界），死亡人數將會在短時間累積至五千至八千萬不等，即使取中位數六千多萬人，死亡數字亦不亞於第二次世界大戰，所以我們絕不可輕視口中的「小感冒」。
要抗衡病毒，必須從增強抗病能力做起，因為外界的藥物只是幫助我們舒緩症狀，注射疫苗並不能保證能完全預防變異性高的流感病毒，今天防得了甲型，明天防不了變種乙型。在專家學者研究消滅病毒的方法之際，釜底抽薪的辦法就是靠人體自身的免疫系統，也就是中醫所謂的「抗病能力」。這就是為什麼同處在一個屋簷下，有人安然無恙，有人不幸「中招」。例如經常熬夜、精神不佳的人，抵禦外邪的能力下降，自然容易生病；即使一班人都染上流感，抗病能力強的人也較快痊癒，出現嚴重併發症的機率也較低。
可見正常人要預防感冒，一定要先從改善體質、增強抗病能力防流感做起，而非未病時就盲目搶購感冒藥服用。本書第一章，會先就不同體質的朋友，提出因應其症狀的改善體質食療。接著第二章是關於一些初起感冒輕症的分型食療，讀者可根據個人體質或喜好，給予藥物治療外多一種選擇，或有裨益。但特別要注意的是，如果症狀太複雜或太嚴重，還是得請教相熟中醫師加以辯證治療，再選用食療輔助為宜。第三章舉出一些可增強抗病能力的食物。
